Siamo la famiglia
Von Payr & Munter
La nostra visione
Ad Appiano siamo profondamente radicati, proprio come le nostre viti. Abbiamo viaggiato per il mondo e, ispirati da esso, siamo tornati alle origini. Ci siamo liberati da schemi prestabiliti e viviamo la nostra visione di un agire sostenibile e di una fiducia vissuta ogni giorno. Insieme alle nostre tre figlie portiamo l’anima della tenuta verso il futuro.
Tracciamo un arco dal passato al presente, in armonia con noi stessi e con l’ambiente naturale che ci circonda.
Unsere Vision
In fondo è molto semplice. Lavoriamo con la ricchezza che la natura ci dona e ci lasciamo guidare dai suoi cicli. Galline di razze antiche si muovono liberamente tra i filari, nelle siepi dei vigneti vivono colonie di api. Sui pendii più ripidi trovano spazio le patate tra le viti, mentre i cespugli di mirtilli catturano i raggi del sole.
Nell’orto, il papavero della Val d’Ultimo si affianca a quello della Val Venosta. Antiche varietà di ortaggi, in parte a seme stabile, arrivano sulla nostra tavola durante tutto l’anno. Il cipollotto invernale, tradizionalmente coltivato nei giardini monastici, ci regala il primo verde già all’inizio della primavera ed è molto amato dai bombi durante l’estate.
Unsere Mission
La vite, come nessun’altra pianta coltivata, racconta la vitalità e l’abbondanza della natura. Il suo ciclo di crescita, maturazione e riposo rafforza ogni giorno il nostro operare. Nell’antichissima cantina a volte incrociate, tra botti e anfore, il cerchio si chiude.
Wir freuen uns auf deinen Besuch!
E-Mail
WEINHOF VON PAYR – FAM. HANNES MUNTER & MONIKA VON PAYR
Eppan an der Weinstraße, Südtirol, Italien
Telefon
